ピザ

娘がよくリクエストしてくれるので

ちょくちょくピザ焼いてますが

おいしく出来たのでメモしておきます。

子供はいつもトマトソースとウィンナー、モッツァレラのピザ。

そして、家族はあまり好まないけど

私はいろんな味が食べたいし、練習のつもりで

カニクリームピザを焼きました。

今回はいつもと焼き方を変えてみました。

これまでは２００度で１５分位焼くか、

オーブンの自動メニューのピザで焼いていて、

どちらもイマイチ納得のいかない出来だったんですが、

調べるととにかくピザは高温で短時間で焼いた方がおいしいみたい。

４００度位まで上がる石窯が一番いいらしく、

ピザ屋さんは２分程度で焼くんだってー。

ということで、我が家のガスオーブンの最高温度が２８０度なので

余熱２８０度、焼成２８０度で焼いてみました。

時間は状況をみながら、６分で焼けました。

焼き上がりはこちら。

トマトソースのピザ

カニクリームピザ

ホワイトソースはこちら

カニはお正月のタラバ蟹で＾＾

これが大成功でめっちゃおいしかった。

ちゃんと中まで焼けてるし、ふっくらしてるけどパンとは違くておいしい。

イーストは間違えちゃって、２０％は赤サフで残りが緑サフです＾＾；

イーストをパッと入れた後、あ！こっちじゃない！！と

スプーンですくったけど時すでに遅し。。

緑サフだけだったらまた違った感じだったかも。

毎回モッツァレラ買いに行くのが面倒なので
冷凍を買ってみました。
いつでも作れるのがgood。

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